Tort bezowy vol.2 - przepis kulinarny

Tort bezowy vol.2 - przepis kulinarny

Już prezentowałem swój ulubiony tort bezowy. Każdy z nas ma swoje ulubione danie, ale czy nie warto spróbować jego regionalnej wersji? Teraz, kiedy długi weekend już trwa - możemy odkryć regionalne smaki w naszych ukochanych potrawach czy deserach. Przedstawiam wielkopolski tort bezowy.

Majowy długi weekend to czas relaksu, grillowania i spotkań w miłym gronie. Niekiedy też jest to okazja do popisów kulinarnych. Często sięgamy po sprawdzone i ulubione przepisy. Może jednak, mając więcej czasu, odważymy się spróbować odkryć regionalne nuty w symfonii smaków ulubionych dań. Zwieńczeniem każdej kolacji czy obiadu, który przygotowujemy dla najbliższych, jest deser. Kiedy mamy to przysłowiowe "wolne", mamy okazję do celebracji posiłku i tego czasu przy stole z rodziną. Niech będzie tak i tym razem, lecz w regionalnym wydaniu. Ja swój ulubiony tort bezowy poddałem regionalnemu czarowi, by zyskał wielkopolski wyraz. Smakuje równie dobrze, jak ten z przepisu babci... Sprawdźcie sami!

Wielkopolski tort bezowy

Potrzebujesz:
4 białka
1 szklanki cukru (250 ml)
1 łyżki mąki ziemniaczanej
300 ml śmietany 36%
soli
płatków migdałowych

Na polewę weź:
25 g margaryny
łyżkę wody
3-5 łyżek cukru
3 łyżeczki kakao

Rozgrzewamy piekarnik do 130ºC. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli i cukrem. Do ubitej piany przesiewamy mąkę i delikatnie, lecz dokładnie mieszamy (nie robotem). Na blaszce robimy plamy z przygotowanej piany i wykładamy papierem do pieczenia, który przylepiony do blachy nie będzie się ruszać. Delikatnie przekładamy masę na papier i wstawiamy do piekarnika, w którym będzie się suszyć 3 godziny. Teraz polewa. Wszystkie składniki topimy i mieszamy w rondelku na małym ogniu. Po ostygnięciu rozkładamy bitą śmietanę na bezie, którą dekorujemy polewą i płatkami migdałowymi prażonymi na suchej patelni.

Smacznego!
Dawid Dąbrowski

Komentarze

Serwis WLKP24.info do swojego działania wykorzystuje pliki cookies. Stosujemy je, aby zapewnić Państwu jak największą wygodę korzystania z funkcjonalności naszego portalu.

Jeżeli zgadzają się Państwo na korzystanie z cookies przez nasz portal, prosimy o kliknięcie przycisku "Akceptuję". Jeśli nie akceptują Państwo takiego działania, należy zmienić ustawienia cookies w swojej przeglądarce.

Akceptuję

Przeczytaj naszą politykę cookies